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叶光军答应一声后就去洗碗和碟子。学生走了一簇又进来一拨。老板嫌叶光军洗得比较慢，走到叶光军跟前说道：“小叶，我来洗你去拾桌子端菜，又来了一批学生了。”
叶光军心想，这也很好玩的，没人来的时候倒很清闲，清闲得让人发困，这人一来还真是一窝风，还忙得晕头转向的，水都没时间喝，想找个东西还急找不到的，不知道其他的饭店是不是也一样。
过了两个小时，学生吃完陆续上课去了，店里的人就渐渐地稀疏少了下来，叶光军他们节奏也慢了下来，终于可以松一松了，叶光军心想，我既然是学徒，那就意味着什么活都要干？扎在盆里的一堆碗碟肯定是自己洗了，看样子是没人动手的了，于是他没有老板的吩咐，就去洗碗了，在家叶光军还没洗过这么多的碗呢。两点半之后只有零星的一二个客人来吃，小白说：“小王，老板娘和老板到现在还没吃中饭呢，肯定是饿了，我做饭给老板他们吃，客人来了你炒一下菜啊，”小白接着又讨好地对老板娘说：“老板娘，累了吧，想吃点什么？炒菜还是下面条？我来烧，您歇着吧，现在不忙了，这里的活就由我们来做吧。”
老板娘不知道是节省还是怕这几位打工的人沾光，说道：“不吃炒菜，只下面条吃。”
小白下了三碗青菜肉丝面，老板娘老板和她自己各一碗，小白对叶光军说：“小叶，你等一会儿与小王一块吃，我们先吃了。”她接着对小王说：“小王，一会儿你下面吃的时候，顺便帮小叶下一碗啊。”
小王一边帮客人炒菜一边答应着：“好的，我肚子也早饿了，我马上就下了。”小王把两个客人的炒菜炒好后，跟着下了两碗面条，一碗是自己的，一碗是给叶光军的，叫叶光军过来吃午饭。叶光军也饿了，早就想到要吃饭，不过他想再多洗两只碗后再吃饭，乘老板和老板娘在，表现一下自己的勤快，说：“你们先吃，我把碗洗掉再吃。”
老板娘听了叶光军的话心里自然很高兴，不过还是说了一声：“小叶，放下吧，吃过再洗。”毕竟其他人都在吃饭，觉得只有小叶一个在干活也不太合适，人家也是才头一天来上班。
吃完饭，叶光军洗完盆里所有的碗碟，一直没有一客人来，大家做在桌子旁聊天，个个有说有笑，叶光军与他们无话可说，趴在桌子上看老板买回来的报纸，听他们讲有趣的事个个大笑时，自己也假惺惺地跟笑几声，以示没有脱离他们。
老头看了一下手表，把数好的钱交给老板娘，自己留了一份零头，说：“老奶奶，四点多钟了，小孩放学了，你还在这里讲个没完没了的，还不快回去给孩子做饭去，我晚上不在店里吃，回去吃晚饭，要多煮一点，不要把我忘了，不要不够吃，我马上去菜场买点菜晚上店里用的。”
老板娘说：“啊，四点多钟啦，那我得赶紧回去了，老头子，你叫我多煮一点，哪一天还饿着你啦！”说着她就起身走了。老头也跟着起身，装好钱，骑着自行车去菜场了。
一直到下午六点多钟，客人也没来几个，叶光军无聊，在门口来回看看周围的其他店的生意情况，他们也一样，好大功夫也没接待到一个客人，工人们都是懒洋洋地做着自己的私事，只有见到老板来了，行为才稍微收敛一些。
小白说：“老板，现在没什么客人，我回去了呀。”
老板说：“你是不是再等一下，万一有些客人来了怎么办啊？”老板似乎有点不同意。
小白说：“现在已经快七点钟了，来的人也不会很多的，有小王一个人就行了。”
叶光军一听，心里有点不舒服，心想你小白有什么？只不过是个老员工，把我刚来的就不放在眼里，好呆在这儿也是顶一个人的做事，是一个工人啊，只有小王在，我就不算啦？我要是老板，你这样的态度，我早就把你给解雇回家了。
老板不情愿地说：“好吧，你回去吧。回去后不要让我家丫头佳佳看电视，经让她好好做完作业。”
小白收拾好毛线，脱下工作服，更换了一下衣服，去推自行车回去。
老板说：“小白，我们一快走吧，我回去吃过饭再来。”接着他又对小王说：“小王，有人来吃，你帮着收一下钱啊，我回去吃个饭再来，你和小叶也吃饭吧，现在没什么人来，刚好有时间。”说完便与小白骑自行车走了。
见老板走了，小王问叶光军：“我们也吃饭吧，下面条，你吃多少？多一点还是少一点？”
叶光军见老板走了，也稍微放松一点，说：“一把面条就行了。”
小王说：“以后吃饭你可要自己动手了，因为在这里都是各自烧各自吃的，饿了就随便下面条吃噢。”
叶光军点头说了声谢谢，表示明白了。
吃过饭，没有客人，叶光军又没事干，在旁边歇着向呆。小王歇了一会儿，整理了一下案板，用碗舀了一堆面粉放到案板上，然后开始浇水和面，准备做包子馒头，供第二天蒸熟买。叶光军想，今天我也忙碌了一天，特别中午那一阵子，忙得还真够呛的，胳膊感觉有点酸，现在也不想去看小王如何做包子，即使去看，心想也是自讨没趣，还让人家认为你这人急候候的才来第一天，就要想马上知道人家的手艺绝巧，学人家手艺了，岂不是让人家恨我和防备我吗？还是算了吧，自己放放松歇着，释放一下郁闷一个多月的心情，来日方长呀，再说我一天两天也不会走人的，一直到我找到理想的工作为止。
＜三十六＞上工的头一天（下）
天黑了下来，街道上都亮起了灯，叶光军感受着城市夜晚的气氛，这里没有黑夜，街道通明。
在凉风轻轻的吹拂下，叶光军开始 有点困意，他想到了晚上的住处，不知道老板给他安排的住处在哪？它离这里到底有多远？是不是要走晚路的，但他心里有数，老板肯定是将他与小王安排住在一起，于是问一下小王就清楚了，想小王住哪自己就肯定住哪里的。小王正在慢慢攸攸地揉搓着面团，叶光军问道：“小王，你晚上住哪里呀？住的地方离这儿有多远？”
小王说：“什么多远？晚上就睡在这店里头的。”
叶光军一听睡在这店里，顿觉奇怪，这店这么小，也没见着有床，这怎么能睡得起来呢？又想，是不是小王晚上睡这里头，他有蒸包子蒸馒头的重任，每天都需要起早的，怕住远了会耽误早上生意时间，是老板的特意安排，自己睡的地方老板是不是给另外安排地方了？于是想得到确认，叶光军假装疑惑地问：“小王，睡这店里头？我也睡这里吧！”
小王肯定地说：“是的，我们都睡这里头的。”
叶光军挠了一下头，心想也好，让我感受一下打工的兹味。他也不知道这里晚上怎么睡，连个床也没有，难道是睡桌子上？叶光军决定不去想了，到底怎么安排睡法，到时听他们安排，反正是在店里头睡觉，反正也是不交房租的，只要晚上能睡得着觉就可以了，到时候要是马路上太吵，到时再跟老板提出要求，现在也没法提，才来第一天，怎么可以提这提那的呢？既然小王能睡，自己怎么就不能睡呢？心想肯定有睡的办法的，具体就等到晚上睡觉的时候再说吧，所以叶光军也就没有再多问下去了。
叶光军：“小王，你真不错啊！会蒸馒头和包子，学会多长时间啦？”
小王嘿嘿笑了说：“不长，才几个月。”
叶光军：“老板教的？”
小王：“嗯。”
叶光军又故意说：“老板叫我跟你后面学，你教我吗？”
小王紧张地说：“我也是刚学，还没学会呢。”小王暗想，我能教你吗？你作梦吧，天下哪有这么便宜的事？就这么简单教你学？有你这样傻的人吗？老板叫我教你我就教你啊？再说就算把你教会了，我还在这儿干什么呢？你还不黑了心地把我挤走？你一个人在老板这儿受宠，我还要重新找工作，你想得到美，说道：“这玩意儿不要教的，很简单，你看看就会了的。”
叶光军看小王紧张而又勉强的笑，就知道他对自己心存介心，不会教他的，只会处处提防着他的，于是也假装今后是要学的样子，说：“小王，你谦虚了，以后还请你多多关照，不要吝啬，能够给我讲解讲解其中的奥妙……”正说着，这时老板进来了。
老板笑道：“小王，我走后有没有客人过来吃饭啊？”他的意思是告诉小王，如果有客人吃了饭，收了钱就把钱交给他。
小王继续揉面团，说道：“没一个客人来吃饭。”
老板一听没有一个客人来吃过饭，有点不太相信，心想怎么可能呢？平时总归有那么一两个人来吃饭的，今天怎么会没有呢？于是问叶光军：“小叶，真的没有一个客人吗？”
叶光军心想，这个老板看样子是对小王不信任，叫我学徒是不是跟这有关？这老板也太差劲了，竟然不信任人家，确实是没来一个客人的，于是说：“确实是一个客人也没来。”
老板竖起的耳朵放下了，笑道：“这天天阴，晚上生意不好，意料中的事，那包子和馒头卖出去了吗？”
小王：“也没有卖出去，老板。”
老板听着包子馒头也没卖出去，不相信地走到蒸笼旁，揭开蒸笼盖一看，并数了一下个数，和走的时候的数的一个不少，果真一个没有卖掉，确定小王的确是没有骗他。
叶光军看着这一切，心想我要是小王，既然老板对自己不信任，早就卷铺走人了，反正自己又会蒸包子和馒头了，还怕找不到工上，真是没出息。不过转念又想，可能小王他手艺真的还没有学到家，所以委屈地继续留在这里，这自有小王他自己的想法，不过总觉得老板的样子实在太可恶了。
老板走到案板旁，端出一个面盆，放到桌子上，里面放了大半盆的牛肉糜，接着又到灶台那边小平台上拿来一个小塑料盆，里面放有大芴、生姜、尖椒、八角、五香等佐料。叶光军凑过来问道：“老板，这是什么？”
老板：“这是做锅贴用的料子，我要把它们加到牛肉里面去，味道好啊，我做的锅贴是南京有出了名的，两个字好吃，每天我就是靠它卖钱，一天要卖好几锅呢！小叶，你以后慢慢学啊，我会教你的，你学会了以后呢，也是一个手艺，在我这里干个两年，回老家后，在你们镇上，可以开个锅贴早点店，保你火红，赚大钱，发财的。”
叶光军心想，发财？教我做锅贴，鬼才相信你的话呢，但嘴上还是表现出高兴的样子，说：“谢谢老板的看重，要不要我来动手帮忙？你在旁边指挥我就行了。”
老头心里暗笑，暗骂叶光军是个白痴，你以为我讲话是真的啊，我是哄哄你的，如果要教，我早就教给了我弟弟了，还能教给你吗？你是来帮我做勤杂工的，真是没见世面的农村人，还嫩头嫩脑的，当真呀，于是笑着说：“小叶，不用你动手，你先在旁边看着就行了，凡事是一步一步慢慢来的，一口是吃不成胖子的，学手艺是急不得的，一天是学不会的，这个东西是有讲究的。”
叶光军表现得非常有兴趣，说：“这有讲究？老板，有什么讲究？现在能讲一下吗？”
老板瞟了一眼叶光军，见叶光军有点着急的样子，心想这小子还心急得很呢，就故弄玄虚地说：“小叶，其实每门手艺都有讲究，像我做的这锅贴啊，好吃纯在料子，我做的这锅贴呀为什么比别人家的好吃呢？主要是我料子配方独特，其他人家的锅贴我都吃过，味�