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然后洗锅倒油烧制六成熟，分次下拌好的肋排，这肋排第一次不易久炸，只需在油里翻滚几下见皮紧了便捞出，等炸完之后又将其全部倒入锅中直到表面金黄再捞起。
待这一切做完她找来一个大碗，将炸好的排骨均匀的放进碗里，然后把芋头放在上面，由于这时代没有锡纸，她便在上面又盖了一个碗，放入蒸笼里开蒸。
088 塞肉田螺 （求收藏）（）
待这一切做完她找来一个大碗，将炸好的排骨均匀的放进碗里，然后把芋头放在上面，由于这时代没有锡纸，她便在上面又盖了一个碗，放入蒸笼里开蒸。
因为这时代没有高压锅之类的，加上这蒸又不能用旺火，所以，时间需要的长些，这也是她为何率先做这道菜。
接下来，她便开始做塞肉田螺，本来是想做爆炒的，可后面却打消了这念头，这做塞肉田螺也是项时间活，先得将煮好的田螺用剪刀或者是钳子剪去螺尾，挑出螺肉也得将肠子之类的清除掉，这个夏木槿拿着让帮厨们去做了，反正他们人多，她只需手把手教会一遍即可。
自己则挑了一小块上好的纯瘦肉切成末，所选干椒竖剪一刀，整蒜拍碎，葱白部分切成小粒，青葱部分切成2寸长段，紫苏叶切大碎。
见他们将螺肉都已挑出，便又让帮忙将螺壳用温水洗净放灶台备用，自己则着手切螺肉加盐洗出粘物并加入葱粒，随即又往里面打了个全鸡蛋，然后再加盐，酱油，姜汁瘦肉末等顺时针搅拌入味，最后加入干淀粉拌味，最后将拌好的肉馅填入洗净的螺壳里。
将塞好肉的田螺放入砂锅里，没有啤酒便加入一勺花雕酒并加水没过田螺，再加入酱油，蒜，干椒等物，最后还加了块冰糖进去，以文火闭盖慢煮，一刻钟后再次加入花雕酒和水继续文火慢煮一刻钟。
两刻钟后加入早准备好的紫苏，油，急火收汁，出锅撒上葱花即可。
这期间她做好了凉拌海带丝，并将南瓜削皮切块，而且芋头酥排骨也已经好了，端出来时同样撒上葱花，并将切好的南瓜放进去蒸。
唯一的叶子菜是苋菜，只可惜这时代没有皮蛋，不然就能皮蛋煮苋菜了，味道极好，这也是极为喜欢的一道菜，现在便只能小炒苋菜了，加几颗蒜瓣进去，味道也是极好。
这次她并未熬汤，而是让他们准备了一条极大的雄鱼，而她用的却只是雄鱼头，这汤菜便是简单的微辣水煮雄鱼头了，煮的空间加了些酸菜进入，酸味飘的满屋子都是，让整个厨房的人都沸腾了，都说酸开胃，这不，肚子咕噜噜叫个不停呢。
饼子叔一直伸长着脖子往里头瞧，不停的吞着口水，可是木槿那丫头说她做菜的时候喜欢安静，一旦被打扰，那味道就会随着心情而变差，所以，即便是馋的很，他也只是安静的候在门外，并不让其他帮厨们打闹。
为了荤素搭配均匀，她又做了道醋溜土豆丝，这土豆丝首先讲究的是刀法，必须的切细丝，切完便又放在水里泡着，等这水煮鱼一盛出来，便炒土豆丝，出锅时依旧撒些葱末，既好看又香。
做完这五道菜，她便让饼子叔准备上菜了。
题外话：
姜爆田螺一直是某辰最爱的一道菜，可惜现在很少有人这么做了，小时候家里有鱼塘，每到关塘时就摸好多田螺，然后小叔亲自下厨，那味道至今都回味无穷，话说有谁不是吃货的，哈哈，某辰典型的大吃货，所以体重一直超标。。。。。。呃，掀自己牌子了。谢谢亲的关心，某辰感冒好的差不多了，医学上田螺与肉时不能同食的，会引起痛风，但至今很多地方还是会推广这道菜，若是亲自下厨亲们还是别去试验。
089 看相的，预晓师 （求收藏）（）
做完这五道菜，她便让饼子叔准备上菜了。
下面一道菜是虾米蒸鸡蛋，期间她盘问过有人对鱼虾过敏没，饼子叔好一会才来答复称没有，她便才决定做这道菜的。
这个也是简单的家常菜，先将虾米用水泡一下，然后拿了四个鸡蛋，打碎放入碗里并加入热水，并加少许盐搅拌，再加入泡好的虾米，加一勺油，便可放锅里蒸，出锅时依然撒上少许葱末，还可以加点酱油。
这第七道菜却是油淋辣椒，虽说是最简单的菜，可这油淋辣椒却是人们吃不厌的菜，而且这时代也没有这样的做法，所以，当夏木槿做出来时，饼子叔简直是崇拜了，他身为这里的掌勺大厨，一般人来这里吃都是大鱼大肉的点，为的就是拼面子，拼家势。
至于这些不值钱的小菜他们从来不曾研究过，即便是鱼肉之类的，也是千遍一律的蒸煮炒，可还从未见过夏木槿这般炒菜的，几个鸡蛋还能加虾米蒸，一个辣椒还能炒出这么油亮的颜色，而这香味，更是馋的他口水直流。
因为只有三个人吃饭，夏木槿做的数量并不多，加南瓜饼也才九个盘子，而且这最后一道却是冰糖雪梨汁，她可是费了好大的劲才将这雪梨压成汁，并用纱布过滤杂质，最后加入冰糖加入热水并不断搅拌直到其溶化，又让饼子叔拿去冰窖放了一段时间才端出来。
至于南瓜饼她做的最普通的，除了糯米粉和少量白糖什么都未加，但她做的很是精致，每个大小像是用模子给量出来的，煎的时候一直提醒着李子哥在么加柴，减柴，直到出锅，都没一个烧坏的。
因为做的多，她只拿了小部分让饼子叔端去给客人，自己打包了一些带回家，其他的都让后厨的人给分着吃了。。。。。。
尖字号包厢，叶枫三人细声细语闲聊了好久，直到这菜上了三道，才将目光转移。
“这。。。莫非换厨师了？”
叶枫请客，当然不会小气，可看着这怪异的小盘海带丝，土豆丝，不免疑惑道。
容璃向来嘴挑，看着这上来的三菜，立马就没了食欲，连筷子都不想拿。
“我家大厨说了，这些菜都是利于嗓子开音，下火，味道又独具一格，她还说，几位不要光看，要吃才行。”
饼子叔冷汗孜孜看着几位贵人，良久却是将夏木槿让他带的话传达，脚底恨不得长出两飞轮，直接飞走。
“呵，你家大厨何时还成看相的了，还是预晓师，这倒令本公子好奇了。”
听着饼子叔的话语，梁毅心中不经意划过一丝触摸不到的暖意，拿起筷子有些嫌弃的夹了几根土豆丝，放自己跟前瞧了半响，才不冷不热的开口。
“把你们当家的叫来吧！”
090 沈慕寒归来（求收藏）（）
“把你们当家的叫来！”
叶枫知道两人生气了，不免心里也膈应，他可是看得起这福寿酒楼才把两人请到这里来的，而且还提前几天告知了苏彦初，并让他早些准备菜色，这菜是别具一格，可也不至于廉价到这地步吧。
闻言，饼子叔抹了把额头的汗珠，胆怯的咽了口口水，灰着脸色应了声便走了。
这边，另外一名小厮端着水煮鱼正往包厢走，背后突然一阵冰凉，小厮心慌慌的往后看去，却见一黑色劲装眉目如画的男子正冷眸看向他。
这男子他见过，前段时间和当家的贵客一同吃过饭，而且见当家的对他似乎极为热络与恭敬，而他此刻深邃如寒潭的眸光虽是看他手中端着的盆子，可却令他有股无形的压迫感，竟觉得这手里的盆子有千金重，重到他无法承受。
而更多的却是幽怨，今日这菜本是饼子叔亲自上，可他临时去找当家的了，便由他代劳，而他一没有人脉，二不圆滑，千万别得罪了这位客人才好。
当家的客人向来神秘而低调，身份更不是他们这些小人物可以揣测的，想着，小厮不免一阵后怕。
黑衣男子并未言语，只是优雅的迈上台阶，经过他时瞥了眼手里的水煮鱼，黑眸微微眯了下，便越过他朝一边走去。
见他就这么离去，小厮后背已是沁出一身冷汗，战战兢兢的端着菜去了包厢。
苏彦初听了饼子叔的担忧，立马放下手头上的事情赶去了尖字号包厢，可刚入内，却见三人几乎失态的吃法。
而且还有三个盘子已经空了。
“呃。。。。我好像来的不是时候。”
他缓缓走近，见着这仗势，眉毛不经意的抽了抽，便是以拳头掩嘴微微咳了声，目光渴望的看着剩下的几个盘子，装作随意的说道。
其实心底早已在呐喊，叫我一起吃吧，叫我一起吃吧，光看着你们吃我就受不了了，他一进门就闻到了极为浓郁而让人开胃的香味，肚子也早已经抗议了。
“哎，苏老板，你也来，坐，你这大厨是新请的么？”
叶枫刚好喝了半碗鱼汤，满足的叹息一声，便是意欲未尽的擦了擦嘴巴，见苏彦初到来，更是招手让他过来坐。
活这二十一年，从懂事起，还是第一次这般毫无形象的吃饭，这菜不但别具一格，这味道实在是令人喟叹，简直无法用语言来形容它的好吃。
同时，让他更感兴趣的是这做菜之人。
苏彦初假装低头，眸光却一直注视着桌上的菜，落座之后才惋惜道：
“对不起，叶兄，本以为这厨师真能做出不同风格的菜，如今一看。。。今日的一切都由我出，等下我便让人重新做一桌来，包你们吃的满意。”
题外话：
帮同事上晚班，差点忘记发文了，明天到19号只有一章了，因为写着正好卡点在那章，剩下这几天得加油存稿了，请亲们见谅哈
091 一个与众不同的女娃（求收藏）（）
“对不起，叶兄，本以为这厨师真能做出不同风格的菜，如今一看。。。今日的一切都由我出，等下我便让人重新做一桌来，包你们吃的满意。”
闻言，正在用餐的几人眉头紧蹙，容璃淡雅的放下筷子，睨了苏彦初一眼，风淡云轻道：“你家新厨的菜做的如何你竟然不知道？”
不过说来也怪，这福寿楼向来招大厨都是大张旗鼓，不止要当众比赛，更要看谁的菜做的有特色，这评委也是包括唐嫂在内的几个厉害人物，可不是靠着关系就能进来的。
可近来并未传这里招过什么大厨，而且那饼子叔可是每日里吆喝着嗓门，他的菜虽有创新，可这味道却基本都是千遍一律。
所谓树大招风，这福寿楼生意做得这么大，当然大有人关注，即便是这有一丝风吹草动都会传的沸沸扬扬。
容璃这么一问，倒把苏彦初给问住了，他可是一千个一万个想把木槿那丫头留下来，而且几次都明里暗里提示，可她无动于衷。
几人等着他回答，可半天，却只听他沮丧的一声叹息，随即便是心事重重的拿着筷子去夹菜。
而他夹的第一个菜正是这田螺塞肉，入口便一股浓油赤酱味散开与口腔，接着便是一股蒜蓉鲜味，而他轻轻一吸，那肉便吸了出来，鲜香而不腻，只一颗，却已让他欲罢不能。
其他几人看他表情，便能断定，这大厨的菜他的确不曾尝过。
“不知这何方神圣连我们的苏大老板的面子都不给？”
见苏彦初这般，叶枫脑海里既是闪过夏木槿叫卖以及与他谈判合作的事，世上估计见不到求人还这么高傲的吧，不免问出了声。
此时，苏彦初已经将盘子里唯一的三颗田螺塞肉给吃完了，