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美食掌厨人-第334章

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    第二道题回答正确后,继续抽题。

    “华夏料理的方法多种多样,请说出任意十种料理方式?”

    “蒸,炸,炒,煮,炖,盐焗,焖,烤,熘,煨,煎~”

    白小白一口气说了十五种,不带喘气的,就是这么牛气。

    美食常识题涉及各种中外料理,还有食材的选购和鉴别方法,食材搭配的中毒禁忌,华夏十大厨师,以及各种料理方法常识。

    一连回答了九题,毫无疑问,不管题目有多刁钻,白小白都回答得很顺畅。

    第十题,白小白抽得相当轻松。

    然而这一题的难度,有点出乎白小白的意料之外,不是单纯的客观题,是客观题和主观题杂糅。

    “满汉全席一共有多少菜品?请根据自己所知,简单介绍。”

    白小白回答最后一题的时候,稍微整理了思绪,从容不迫道

    “满汉全席的具体菜谱一直有争议,据传全席共计108道菜,其中南菜54道,30道江浙菜,12道闽菜,12道粤菜。北菜共计54道,其中12道满族菜,12道北京菜,30道鲁菜。至于具体的菜品,每个流传下的版本都不一样,不能一概而论。”

    白小白介绍满汉全席的同时,也说出了自己的看法。

    满汉全席是清朝年间诞生的宴会料理,流传到如今已超百年,每个版本的菜谱都不尽相同,所以即便是网上找的百度资料也未必就靠谱。

    白小白的回答很尽善尽美,哪怕两个胖大厨想要挑刺也愣是找不到。

    第二关成功闯关。

    围观的市民又是一番热闹的讨论。

    “白老板牛逼冲天啊,这是要连闯三关的节奏啊。”

    “白老板,名不虚传,二等奖的大米智能手机也收入囊中了。”

    “厉害了,我的哥啊。”

    “太牛了,白老板回答的速度,比我手机百度还要快,简直就是移动的美食百科全书啊。”

    白小白听到有把他比喻成移动美食百科全书,继续满头瀑布汗。

    不过说实话,白小白的美食常识确实深厚,要考倒他还真不容易。

    围观市民越来越多,都靠近斗味展摊位。

    所有人都把目光放在白小白一个人身上。

    白小白俨然成了当下,全花海公园广场唯一的中心焦点。

第五百一十五章 连闯三关(下)() 
    白小白轻松过了第二关后。

    胖大厨对白小白道“第二关成功,大米手机一部。年轻人,你还要选择闯最后一关吗?”

    如果白小白不继续闯关,他已经可以收获一台微波炉,一台大米手机,总价值超过2500。

    很多围观人群都劝道。

    “差不多就得了,第三关不好过,如果失败了。微波炉和手机都没了,要是我见好就收。”

    “我也是,第三关考的是硬功夫啊。”

    “反正如果是我,我选择放弃。”

    也有人觉得都闯过第二关了,如果就这么放弃,不闯第三关就真的太可惜了。

    何况第三关的奖品是笔记本电脑。

    这是由朝阳大酒店单方面出资买的最新型本本电脑,价值不菲。

    高超看到了笔记本电脑的型号后,用手机查了一下价格。

    真是大手笔啊。

    这台笔记本电脑的网上正品价是5999元。

    白小白虽然不知道具体价格,不过他可以看得出来,这个电脑的价格确实价值不菲。

    再说已经闯了前两关,白小白也是信心百倍,势必拿下第三关。

    “我确定继续第三关。”白小白神情轻松,脱口而出道。

    胖大厨听到白小白的肯定回答后,端出了一个白色小碗,然后从一个白色瓷盅倒了一碗汤在小碗里。

    胖大厨指着碗里的汤水道“这就是斗味展的第三关考验,你品尝以后,要说出所有汤水里面用到的所有食材,如果说错,或者说多说少,都算是失败。”

    果然最后一关并不简单。

    饶是如此,白小白还是选择继续挑战。

    胖大厨继续道“品尝过后,计时三分钟,必须在三分钟内说出汤水中的所有食材。”

    白小白了解规则后,拿起小汤勺,舀了一口汤水,喝了一小口。

    三分钟倒计时开始。

    这汤水是甜的,清甜可口,甜而不腻,非常柔滑。

    这种甜味,白小白可以确定是冰糖甜味,不是蜂蜜甜味。

    此外,这糖水很明显用到了干百合,甜味回味后,带有淡淡的百合香气。

    糖水中还有山药的气味。

    用了山药?

    又似乎不大对。

    白小白仔细回味唇齿间的味道。

    发现并不是山药的味道,而是淮山的味道。

    山药和淮山太像了,很多时候华夏人都分不太清楚。

    事实上,淮山和山药是有着本质的区别的。

    古时候有俗语“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”

    指的就是因为产地的不同,原本相同的东西也许会成长为完全不同的两个类别,用这个比喻来形容淮山和山药的区别也是相当贴切的。

    在华夏国,淮山的原产地就在江,苏!安,徽附近,只有那里产出的才能被称为淮山,算是道地药材。

    而其他地方产出的也就是我们俗称的山药,大多数超市都能买得到。其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

    以山药中最出名的河~南焦作铁棍山药为例。

    这种山药中因为水分含量少,糖分含量丰厚,因而其液汁较浓,粉制十足,所以不容易熟,主要以蒸制为主,用来煲汤相对较少。

    因此,白小白通过味觉和常识推测,这碗糖水用的是道地的淮山,而不是普通的山药。

    综上感觉,这碗糖水用到的食材有冰糖,百合干,以及淮山。

    用的食材并不复杂。

    白小白又喝了一大口的糖水,防止有其它食材的遗漏。

    没有错。

    第三关似乎并没有想象中的那么难。

    眼看,三分钟倒计时快过了。

    白小白刚想要报出食材。

    但是他总觉得哪里有坑,不太对劲,又有所犹豫。

    毕竟关系到奖品,白小白不禁慎重起来。

    胖大厨催促道“时间快到了,确定了吗?”

    白小白又喝了一口糖水,反复细细品味起来。

    高超看着白小白眉头微皱,以为他是尝不出来,或者是遇到了什么特殊的情况。

    三分钟时间到了。

    “时间到了。”胖大厨道“请开始你的表演。”

    另一个胖大厨也逗比道“请开始你的表演。”

    所有围观市民都再次把目光集中在白小白身上。

    又一次炸开了锅。

    “白老板能不能猜对啊,搞得我好紧张啊。”

    “第三关绝对没那么简单,我觉得有坑啊。”

    “我也觉得有坑,而且一定是巨坑,绝对没那么简单。”

    “那个到底是什么汤水啊?会不会加很多食材熬?如果那样真不好猜啊。”

    “真替白老板捏把汗!”

    围观的人很多,都在讨论白小白究竟能不能闯过第三关。

    白小白清了清喉咙口,说“这糖水里面用到的食材有,水,冰糖,淮山,百合干,还有~”

    说到这里顿了一下,白小白继续道“还有新鲜的甘蔗。”

    白小白说完。

    “不是说了有冰糖吗,怎么又有新鲜的甘蔗?”

    “这白老板到底怎么尝出甘蔗和冰糖的区别,真的是神奇啊!”

    很多人都觉得很不可思议。

    但是更多人都对白小白的说法持怀疑态度。

    胖大厨听完白小白报出的所有食材后,脸色大变。

    他真的没想到白小白会回答的滴水不漏,完全正确。

    另一个胖厨十分疑惑,他问白小白道:

    “你怎么知道用的是淮山,不是山药。还有你怎么知道,加入了新鲜的甘蔗和冰糖一起熬糖水。”

    确实如此,山药和淮山太像了。

    如果是凭借外观直接分辨,是行家的话,还是可以区分来,。

    但是熬成糖水,成了液态,哪是行家估计也难以分辨。

    另外还有就是甘蔗和冰糖这两者本身都是甜的,说白了冰糖还是甘蔗汁浓缩结晶而成。

    所以想要通过品尝一碗糖水,而分辨出这两者的区别。

    简直就是相当于让一个人看一对长的一模一样脸的双胞胎,猜哪个是妹妹,哪个是姐姐一样。

    也就难怪让人怀疑。

    两个胖大厨本先前认定,这一关设了好几个容易混淆的大坑。

    两人本以为可以卡死白小白,但是没想到他还是轻松过关了。

    面对胖厨的一致疑惑。

    白小白很淡定道“我靠的是舌头,天生的吧。还有,这一道甘蔗淮山百合冰糖水确实很好喝,也不会过甜,特别适合睡前饮用,就是~”

第五百一十六章 年后重新营业() 
    胖大厨看到白小白欲言又止,继续问道“就是什么?”

    白小白道“就是这糖水适合干燥秋天喝,冬天喝的话太寒凉了一点。”

    甘蔗清热生津,润燥和中,百合干养阴润肺,清心安神。

    两种食材都是性质甘寒润燥,所以熬煮的糖水确实更适合秋季食用。

    白小白完全闯过斗味展的三关后,围观市民一致为他喝彩。

    “白老板就是不一样,咱们拼死拼活连第一关都过不了,他直接连闯三关,这就是差距啊。”

    “专业的就是不一样,和我们比强太多了。”

    “白老板给我的印象就是一个会做菜的闷蛋,还设置各种奇葩规定,没想到专业能力这么强啊。”

    “真不简单啊,江海厨师我就服白小白一个人。”

    除了围观群众的议论纷纷,就连两个胖大厨也是对白小白五体投地。

    尤其是第三关的难度,绝非一般人能够解决的。

    第三关的甘蔗淮山百合糖水是朝阳大酒店最近特别推出的甜品。

    在推出之日就邀请了江海各大名厨前来品尝。

    所有名厨都不能完整说出这款糖水的所有原食材。

    要么缺漏,要么多了,要么就是不准确。

    像是白小白这样完整准确说出原食材,他是第一个。

    胖大厨心甘情愿当场把三关累计的奖品颁发给白小白。

    “白小白,好样的,没想到你这么能啊。”高超跑到白小白边上,激动道。

    高超知道白小白在美食和料理上的造诣很高。

    但是他没想到白小白会这么轻松连闯三关。

    反而,对于白小白来说,连闯三关并没有什么大不了的。

    在别的小孩还在捏泥巴或者橡皮泥玩的时候,他就已经在厨房跟在老爸后面,闻各种饭菜香味了。

    长年累月的不断积累,加上刻苦学习,加之后来的兴趣使然,白小白在美食和料理上的感悟能力真的没话说。

    而且有的时候,他考的不仅仅是味觉,更多的是味觉和感觉共同辅助。

    尤其是有了美食系统以后。

    对他来说,分辨每一道料理的各原食材组成,就如同吃饭喝水一样轻松。

    大广场的人都已经知晓白小白连闯三关,出尽风头,拿到了三款奖品。

    他们纷纷要和白小白�
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