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着六郎做套军体操非得把吃上去肉再折腾下去不可
对此五郎曾经哲学问道；“如此辛苦为何不少吃？”
“生命在于运动”陈恪也哲理回答
五郎不懂陈恪便简单些作答：“消耗了力气长出了气力”
五郎是不懂陈恪只好黑着脸道：“总不能因为排泄就不吃饭吧……”
“原来如此……”五郎恍然
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这天上午陈恪正在和五郎赛做俯卧撑六郎在边加油突然听外面叫门声
“这么早就来送饭？”陈恪从地上弹起胡乱穿上单褂去开门竟然是潘木匠只见他带着两个学徒推着满满两辆大车
“潘叔走错了门吧”陈恪调笑道：“我们家可买家具”
“错就是给你家送”潘木匠背着把崭官帽椅满头大汗道：“找地方摆下！”
“哦……”陈恪些愣神但是让开去路
潘木匠便命徒弟们把板车推进来卸下上面桌椅板凳、案茶等家具清水崭红樟木……虽然不了黄梨木珍贵但在这年代已经是上好用材了而且精雕细琢用漆考究就是诚意之作
卸车完毕潘木匠便让徒弟们把这些家具搬进屋里自己则从车上取下自己木匠包去卸那些腐朽不堪门窗
陈恪终于反应过来拉住他道：“这是作甚？”
“上次过来三郎家里家具门窗太不像样了”潘木匠不由分卸下扇窗户用手掰就掰成两段递给陈恪道：“瞧这朽了”便扔在地上去卸另扇道：“这不是打咱脸么？早就琢磨着给三郎家换遍无奈货主催得太紧只能每日见缝插针打点前日才干完”着指外面家具道：“稍微干干就给你送来了”这年代漆是采自天然漆树无毒无污染可放心使用
“谢……”陈恪些感动道：“共少钱？”
“跟你钱？”潘木匠大摇其头道：“我得被两个徒弟笑话死”着脸上掩不住自得道：“你晓得这个月订出去贯正气？”
“百贯？”陈恪笑道
“整整五百贯！”潘木匠伸出粗糙大手咧嘴道
“这么？”陈恪惊奇道：“你也不怕撑着？”
“撑不着咱买了个院子雇了十个工人”潘木匠大大咧咧道：“我这两个徒弟现在成师傅了”
“恭喜”陈恪抱拳道：“真咱们县市场这么大”
“光咱们县自然不行是临近县里那些木器商人来订购”潘木匠挠头道：“知府衙门、各县衙门也来订不过只给我半价我不知答不答应”
“当然答应了”陈恪断然道：“共少套？”
“加起来怕百套”潘木匠肉痛道
“你是听我就干脆白送”陈恪道
“白送为啥？”
“为啥？”陈恪道：“贯正气这么红就人仿造你虽然已经在官府备案了但人家乡土肯睁眼闭眼会给你造成大损失？卖官府个人情虽然不能杜绝仿造但假冒是可以禁住再你往后就是身份商人了少不了和官府打交道这可是个建立关系好机会”
“原来如此”潘木匠重重点头咧嘴笑道：“三郎就是见地光你这番话就值这些家具钱啦”
潘木匠带着徒弟忙活了大半天把三间屋门窗连着院门换屋里也摆上了崭官帽椅、八仙桌、宽大气派架……甚至张巨大八步床仅这张床就打造大半月可见潘木匠是实在话
中午自然管饭酒楼送来然不够陈恪便上街买了鲜食材亲自下厨炒了四个菜从东屋拿出两坛酒在树荫下摆了满满桌
桌上色香诱人炒菜潘木匠瞪大眼睛道：“蔡老板神技真是你教！”他现在也是县里炙手可热人物自然在来福酒店尝过传富手艺
“呵呵算是吧……”传富两个月在他家进进出出邻里街坊知道所以这种事儿根瞒不住
“神了！话三郎就是个神人呐！”潘木匠直挑大拇哥他那两个徒弟也使劲点头佩服得五体投地
“我不好意思了”陈恪端着酒坛给潘木匠师徒斟酒道：“这是家酿尝尝口味如何”
橘红色酒液从坛口缓缓注入碗中空气中了股橘子清香喝就让师徒三人感赏心悦目使劲耸着鼻子闻起来
陈恪却遗憾道：“得用玻璃杯这酒方能显出好处……”
但他无疑是对牛弹琴潘木匠师徒已经端起酒碗咕嘟嘟牛饮而尽然后抹嘴哈哈大笑道：“好酒！好酒！”
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第三十四章 美酒飘香（）
对酒当歌
潘木匠师徒牛嚼牡丹实不知这坛橘酒费了陈恪少心思
陈恪虽然好酒但这酒不是酿给自己喝而是用来帮人
陈家是十家债主在青神县便六家除了蔡传富之外个姓李酒商、个姓张橘园主、个姓贺竹园主、个姓涂酱商、个姓钱炭商陈恪从侧面了解这家原先便因为这样那样问题惨淡经营前年朝廷和西夏打仗为了筹集军资对蜀中工商业加派‘西夏钱’那些盈利良好商家尚且被压得喘不动气这家直接债台高筑无以为继了
其实这家并非不上陈家债务只是债主太家这个不那家那家非毛了不行索性谁不拖天算天虽然陈恪理解他们但绝不喜欢这种耍赖做法
不过时候欠债是爷爷这话点不假日子天天过去陈恪利用空闲时间对这家生意进行调查发现除了经营不善外大问题是出在产品上
就拿那叫李简酒商来
宋朝施行专利榷酒政策在四川这种政策分两层个是官酿官卖另个是民酿民卖顾名思义前者是由官府独占酿造、出售过程自然可以享受垄断暴利后种则是允许酒户买扑承包所谓‘买扑’就是承诺向官府缴纳数额税款获得开坊置铺、酿酒卖酒权力
这就好后世国企与私企在同行业竞争结果可而知所名酒以及销量黄酒和白酒被官营垄断根不向民间提供酒曲亦不许民间自酿而民营酒商只能用土法酿制果酒、药酒和配制酒其中又以果酒为主
宋代果酒是以各种果品和野生果实经发酵酿造而成低度饮料酒陈恪在市面上见过葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、枣酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等种类可谓繁销量却可怜起初陈恪难理解因为据他所知宋朝是唯个鼓励饮酒朝代宋人好酒如命但偏好口感香醇低度酒所以黄酒才会大行其道成为主酒种
为何该符合宋人嗜好果酒销售却不理呢？在亲自品尝过之后陈恪便明白了——这些酒望之色泽浑浊、絮状杂质且酸涩味苦掩盖了应由果香对于追求享受宋人来宁肯花钱买官营黄酒和白酒也不会去碰这种便宜劣酒
究其原因是因为与酿造技术已经十分成熟黄酒相果酒酿造工艺处在原始阶段无论是对酒液中沉淀物和悬浮物是对混杂在酒中苦涩味道这个年代人办法……或者也敝帚自珍绝不外传
后世人会自酿些果酒饮料而且陈恪那老中医祖父每年会亲手酿些果酒和药酒供家人享用所以对自酿果酒技术陈恪并不陌生只是毕竟从亲自动手将理论知识变成色泽和口感十分理果酒绝非易事
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就酿造工艺而言果酒可以分两种种是葡萄酒和李子酒等些自酵果酒这些酒不需酒曲因为其表皮中便含野生酵母菌可以自行发酵另种则是需加入酵母诸如苹果酒、桔子酒、荔枝酒等绝大数果酒因为其自身不带酵母菌只靠自然发酵话酒酿成就先变质了
而催化各种酒类酵母菌是不同所以必须得某种酒酒曲……也就是酵母菌才能酿造相应果酒
酿造那些自带酵母菌果酒简单些但这时交通条件决了生鲜食品其地域性……所谓地域性就是市场上外地产物价格高企地产物价格如土所以舍近取远是愚蠢不可行
而青神这个地方种植就是柑橘葡萄倒也种植但这种不耐保存水果只上市短短个月内才得而当地人用土法贮藏柑橘可以保存八个月之久所以市面上随时可见水果唯柑橘
所以他尝试着捣鼓出橘酒酒曲来只这样才能发挥地方优势既救活酒商李简又把张家橘园带动起来可举两得
其实制备橘酒曲原理简单就是收集带酒香腐烂柑橘取其果皮及部分果肉加入鲜橙汁中然后在常温下发酵待产生明显酒味后便明大量柑橘酵母菌产生然而必须以配浓度、在发酵时间内发酵温度下才可能发酵出合用酒曲来
每样需摸索才能确
好在青神柑橘贱如土花上十钱就可以买大筐倒也折腾得起于是从春天开始他就在不断尝试希望找理酒曲不知经过了少次失败才终于摸索出套以观察时间内产生发酵气泡少确酒曲发酵能力强弱方法
得合适酒曲之后便可以将鲜橘汁少量份分装分别加入酒曲发酵待发酵完成再用洁净纱布用力挤压色泽味道极浓郁原液便流出来了
再将鸡蛋清打成泡沫状用少量原液充分搅拌混合然后加入坛中充分搅拌和静置至酒液清透明将沉淀物弃掉便可得原酒选取酒香味、口感、色泽佳者勾兑便得理橘酒
这个过程同样漫长直前天陈恪才第酿出了各方面可与后世媲美橘酒
美酒问世却让潘木匠师徒三人牛饮了真好焚琴煮鹤大煞风景
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了傍晚陈希亮回来家里物件门窗簇然险些以为自己走错了门得知真相后他表情些奇怪坐在红樟木官帽椅上左手轻轻摩挲着光滑桌面久久不语
余晖下陈恪分明他眼中闪动着晶亮光泽
等陈忱回来陈希亮半天才憋出句道：“爹爹无能……”着便起身出去晚饭也不吃了
他反常举止陈恪不禁瞠目结舌他知道陈希亮虽然自尊心极强但绝不是那种迂腐死板、死面子之人怎么今日对着这些家具、门窗却这么大反应？是每个月总那么天是心里负面情绪量变产生质变了？
家里焕然后第餐晚饭竟这样郁郁寡欢陈忱吃不下饭陈恪吃不下饭五郎见哥哥吃不下饭也跟着吃不下饭只六郎吃得下饭可惜五郎杀人似眼神他只好可怜兮兮坐在那里
“是我不好”陈恪抱着头沮丧道：“太逞能了忽略了爹爹感受”
“爹爹不是那样人你岔了”陈忱摇头道：“他是为别事难受”
“……”让他这么陈恪才意识已经连着好些日子见陈希亮笑脸了再陈忱似也了心事只是他在这方面心较粗功课又太重所以直过问：“底发生什么事了？”
“唉……”在他逼问下陈恪重重叹口气道：“咱家与马家婚约解除了……”
“婚约？”陈恪瞪大眼道：“什么婚约我怎么从不知道？”
“那时你”陈忱道：“是八年前事情了当时爹爹乡试中式人们以为他来年必能高中所以许人家上门攀亲”顿下道：“爹爹个姓马同窗好友在彭山是大户与我们家当时算门当户对后来两家祖父做主给咱们订了亲”
“稍等稍等”陈恪抬手道：“底是你是我？”
“我了是咱们”陈恪他眼摊手道：“马家两个女儿当时爹爹两个儿子大年龄相仿自然结双亲喜上加喜了”
“结果呢？”陈恪哭笑不得道：“咱俩被甩了？”
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