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叶青也不知道过了多久，火堆的火终于灭了。
于淼几人迅速的扒开灰烬，将已经烧成炭色的肥猪刨了出来。然后，胖屠夫则拿着锋利的刀，手脚麻利的刮开黑色的炭，刀锋所过之处，则显现出白色的猪皮来。
火候把握的好，所以刮起来也特别容易不费劲儿。一整头猪刮干净，白白嫩嫩，一点儿破皮、杂毛的地方都没有。一头黑毛猪，彻彻底底的变成了一头白猪。
叶青不仅感叹，这师傅放现代，肯定能拿一个纯手工一等奖啊！
正当她胡思乱想之际，耳边传来了许氏的声音：“青青，差不多该做饭了，你来帮娘的忙好不好？”
老娘让她帮忙，岂有说不好的理？更何况，她本来就爱极了厨房的那片天地，若是可以，等她发达了，一定搞个什么牛哄哄的私房菜。价钱嘛。。一定好说，嘿嘿！
怀揣着梦想进了厨房，叶青便看见了那盆已经处理好的猪血旺。突然，她脑海里飘过几道关于血旺的美食，然后，情不自禁的摸了摸鼻子，目前为止，材料不够呀！
不过，留一些明儿吃也没关系的哦？
“青青，今儿人多，大伙儿也忙，要不咱们蒸几屉包子，然后切些卤菜对付着吃？”许氏现在是凡事以女儿的意见为先，哪怕是招待一下客人，她也必须问问叶青的意见。
叶青想着吃包子怕是不妥，虽然包子馅儿是精心准备的，但是光是包子显的有些小家子气。于是，她想了想道：“娘，包子蒸两屉就够了，咱们吃猪大肠火锅，顺便烫血旺。酸辣可口，再配上咱们的独门小笼包，一定让他们吃得高兴。”
许氏闻言，连连点头，“行，你说吃啥就吃啥，咱们多弄点，把你荀婶他们一起喊过来吃饭！”
第306章 辣锅子（）
娘俩说干就干，分工合作，许氏剁虾馅儿，叶青便去捣鼓肥肠血旺的锅子。娘俩有说有笑的，聊的不亦乐乎。
“哇哇。”
许氏听见蕊儿的哭声，立即道：“哟，小丫头醒了，青青，你先忙着，我去瞧瞧。”她心里急的更猫抓似的，放下菜刀就要往屋里去看孙女。
只是，还不没等她出去，张秀就已经抱着蕊儿进来了。
小丫头扯着嗓门儿干嚎，一双大眼睛滴溜溜的，一滴眼泪都没掉下来。许氏见状，心知这丫头多半又是想出去玩儿了，笑着摇摇头，抬手还刮了刮她的小鼻子。
蕊儿见是熟脸人，噘着嘴喔喔的笑，小手也不安分的去抓许氏的脸，似乎是在示意许氏抱她。可许氏一身围裙脏得很，哪儿能去抱她，便赶紧催促着张秀道：“这丫头又想去溜达了，你带她去转转，顺便喊你婶儿他们过来吃饭。”
张秀念着许氏已经忙了一上午了，便道：“娘，你歇歇，厨房有我跟青青就行了。你抱着蕊儿去转转吧！”
“哎，好！”
许氏应了声，赶紧解开了围裙，又去洗了手，这才抱过宝贝孙女，笑呵呵的走了。并非她想要偷懒，而是在天伦之乐面前，很多东西就没分得那么清楚了。一家人，也不用分得那么清楚不是？
张秀接替了许氏的活儿，可一会儿便咳嗽起来，觉得鼻子和喉咙都呛的很，眼泪也直流。她憋着口气把虾肉馅儿装进盆里，回头一瞧，正好看见叶青在往汤锅里加辣椒，干的、泡的，竟然下了满满一大碗。这是跟谁过不去啊？
自从叶青穿过来之后，因她的口味偏辣，叶家一众人在这近一年的时间里也能吃辣了。可是，今儿这辣味儿实在是有些过，光是闻着就呛鼻子，一会儿咋吃得下？
张秀以为叶青心里憋着气不痛快，怕她孩子气一冲动得罪了人，试探性的问道：“青青，你不会真生了于淼大叔的气，故意撒气的吧？”
“啊？”
叶青微微一愣，有些莫名其妙。等她回神，手里的一大碗辣椒已经全数倒进锅里了！
“你怎么失魂落魄的？”张秀心里有些担心，更加肯定了叶青想要捉弄于淼而心虚，她连忙凑过去，拉着叶青低声道：“青青，换一锅吧，这锅太辣，咱们吃。你别跟于淼叔计较，他其实就是嘴快。”
“哈？”
叶青突然就想明白了！
她哪儿是想要捉弄于淼啊，她原意是想捉弄捉弄无言和齐苏那两个傻蛋啊！回神之后才发现，二人已经拍马回京了，自己还特意去送官道上送过他们呢！
哎，都说一日不见如隔三秋，她这是想他念他过了无数春秋了啊！
虽然恶作剧的本意是整蛊别人的，可这么端出去给人吃了，他们哪怕嘴上不说，心里怕是也会说自己心眼儿小，开不得玩笑。是以，叶青赶紧又起了一锅，准备辣的这锅留着自己吃，反正，她是辣不怕的。
吃火锅嘛，当然少不了配菜，叶青把锅子煮上后就去地里摘菜。大冬天的，能吃的蔬菜就那么几样，白菜、菠菜、豆尖、莴笋以及白萝卜。虽然普通了一些，但好歹管够！
吃午饭的时候，已经过了未时了。
叶青和张秀摆了两张桌子，他们干活儿的男人一桌，这些个女眷一桌。但院子里的石桌挨着剖开肚子的肥猪，天气又冷，叶青便建议把锅子摆在了厨房里。
干了大半天的体力活，大伙儿都饿了，叶青端上两大盘虾肉包子，一个也没有客气，纷纷动手吃起来。本以为是寻常包子，谁知这一下嘴，味儿好像有些不一样。多嚼了两口，于淼率先问答：“青丫头，你这包子怎么带着一股鱼虾的鲜味儿啊？”
叶青嘿嘿一笑，见众人都望着自己，解释道：“这本来就是虾肉馅儿的包子，加了一点点辣椒粉，所以跟芽菜肉馅儿的包子比起来，多了鲜香麻辣之味。你们若是喜欢多吃点儿，蒸笼里还有呢！”
“还有呢？”于淼最是喜欢叶青做的稀里古怪的吃食了，双眼一放光，高兴的道：“大伙儿别客气，这丫头没别的啥特长，就做饭特好吃。别客气，多吃点，多吃点！”
叶家人顿时满头黑线，这老头儿是把他当叶青爹了吧？有这么夸人的吗？
胖屠夫吃了两个包子显然不太满意，尤其是看见桌子放着一个空炉子，还摆了几大盘没煮熟的蔬菜。他心里有些不悦，这家人杀过年猪就是这么招待客人的？
叶青看破不说破，反而笑着招呼桌上的人继续吃包子，“你们先吃着，火锅马上就端上来。”
叶骏北在看见桌上放的菜时便知道是吃火锅，这会儿听叶青说了，立即站起身去帮忙。于淼几人和两位屠夫都是你看看我，我看看你，谁也见过这火锅是啥玩意儿。
没多久，叶骏北便提着滚烫的锅子上来了。红油翻滚，香辣味扑鼻，光是看着就让人馋涎欲滴，味蕾大开！
“锅里的肉和菜都是煮熟的，可以吃了。等吃完锅里的肉再加，而桌上的蔬菜加进去烫着吃就可以了。”叶骏北一边解说，一边做示范。
本来胖屠夫还有些不高兴的，可尝过火锅之后，心里一下子就改变了想法，一边吃一边夹，根本歇不住嘴，吃的满头大汗。他突然想起近日晋城里盛传的火锅，说的天上有、地上无，心里猛然一惊，看向叶骏北道：“小兄弟，城里传的沸沸扬扬的火锅，不会是你家的产业吧？”虽然这想法很大胆，但他的直觉告诉他是这样的。
叶骏北一听妹妹的火锅已经被众人知晓，于是一脸得意的道：“对啊，是青青。。”突然，他收到叶平荣投过来的眼神，立即改了口道：“是青青跟城里一个厨子师父学的，他见青青有慧根，所以收了她为徒。这火锅，就是她师父的新创的！”
众人不疑，都道：“难怪这么好吃，原来是得了师父真传呐！”
叶骏北闻言，只是讪笑，然后请众人不要客气。待他再抬头，依旧发现老爹眼神不善的盯着自己，赶紧心虚的低下了头。
第307章 刮小肠分肉（）
饭后，众人已经是大汗淋漓，出了一身热汗，觉得浑身热乎乎的，干活都十分带劲儿。一个个手脚缓和了，干活的速度也利索起来，觉得整个人都轻松了不少。
猪毛已经刮了，猪也开膛剖肚，连带着猪大肠什么都都翻好了，要吃的时候，用盐冲洗揉搓就成。再说，叶家本来就是洗猪下水专业户，一家男女都会，外加方氏他们两个婆娘，这一头猪的实在是好对付的很。
猪下水好对付，但麻烦就麻烦在清理猪头上。猪脸肉特别的好吃，不管是卤的，还是现代流行的烘蒸猪脸肉，味道都极其美味。只是，猪脸皱巴巴的，绒毛、细毛多，不易清理，要想吃到干净无毛的猪脸肉，自然要多花些功夫。
所幸两个屠夫今儿不走别处了，也不赶时间，看在叶青招待了他们吃了一锅昂贵的火锅上，二人心怀感激的帮叶家剥了猪脸肉，还仔仔细细的清理起来。这一举动，无不让人感动。
要知道，屠夫只管杀猪分肉，一向是不会帮哪家做这些琐事的。所以，今儿来帮忙的人，都多看了他们两眼。这叶家，还真是贵人满天飞呢！
屠夫做了最麻烦的事，于淼几人则负责分肉。
除去猪下水的猪一分为二称为“边口”，不管是古代还是现代，几乎都是按边口算价的。每一片边口都包括槽头肉、五花肉、夹子肉、后座肉、猪蹄以及剃下来的排骨。于淼分肉正分的仔细，耳边传来一道声音问道：“于叔，猪小肠呢？你们扔了吗？”
于淼抬头瞧见是叶青，嘴角微微一咧，追问道：“一个小丫头片子，要那满是膻味儿的猪小肠干啥？”
叶青笑而不语，她可不会跟他说她要干啥呢。要不然，到时候他们都围着自己问长问短怎么办？所以，她要做的是先搞出成品，然后给大伙儿看了成品再做解释，要不然，没形象具体的实物怎么去形容呢？
“喏，在那边的桶里呢！”
于淼抬手指了指木桶，叶青便跑着过去了。然而几个大男人你望望我，我看看你，都觉得有些不太对劲儿，这叶家的姑娘怎么跟他们家养的不太一样呢？
大伙儿干完活儿，两个屠夫都还在念叨叶青的火锅好吃，可谓是赞不绝口。
于淼闻言，一本正经的道：“师傅，明儿你给地主家杀猪的时候，让他也请你们吃，要不然，这猪就不杀了！”
胖屠夫连连摆手，他可不敢在地主家出这风头。掏出烟杆坐到院墙上，叹气道：“咱们哪儿跟地主爷较劲儿？万一不给咱地种了，一家老小还不得饿死？你这玩笑可开不得！”
于淼想起秋生上次挨打的事，不就是因为“收地”引起的，差点命都没了。他也觉得此事开不得玩笑，讪讪的笑道：“说的是，是我酒后失言，酒后失言！”
屠夫笑笑，却不再言语！
叶青在一旁收拾着猪小肠，听完二人的对话，心里也是闷闷的。老百姓的日子苦，吃不上饭，都是地主剥削的。虽说不能一竿子打死所有的地主爷，但百分之九十九的人，可没一个好东西。
杀猪师傅抽完一杆烟就收拾了工具告辞，并道今日天色不早，明儿再来拉圈里的那头猪。叶家自然是满嘴答应，还一个劲儿的道谢。叶青更是大方，去厨房舀了一盆锅子送给两位屠夫，让老爹送他们出了门。
这边一走，叶家也